|
Cajun Pasta Met Verse Zeevruchten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 250 gr Sint-Jacobschelpen
- 1/2 scampi, gepeld en schoongemaakt
- 2 fijngesneden uien
- bosje fijngesneden peterselie
- 500 gr fettucini pasta
- 500 ml slagroom
- 1 el versgehakte basilicum
- 1 el versgehakte tijm
- 2 el zout
- 2 tl gemalen zwarte peper
- 1 ? tl fijngewreven gedroogde rode pepertjes
- 1 tl gemalen witte peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - Doe de pasta in een pan met water en zout en kook het al dente. Giet intussen de room in een steelpan en laat de room boven een middelmatig vuur al roerend net aan de kook komen, zet het vuur laag en boeg de kruiden, zout, pepers, uien en peterselie toe. Laat de saus 7 tot 8 minuten zachtjes doorkoken, of korter, tot de saus is ingedikt.
- Roer de zeevruchten door de saus en laat alles koken totdat de scampi niet meer doorzichtig is. Meng de kaas al roerend door de saus, tot hij helemaal is gesmolten.
|
|
|